华优餐饮管理系统功能特点
系统特点
易学、易用、易维护
下单快、出品快、结算快
出品准、传菜准、结算准
打印稳、传送稳、系统稳
省时、省人、省心、省钱
人性化的自定义界面、支持连锁模式
5.1 楼面落单
• 采用触摸屏的操作界面，**简洁，简单易用；
• 集成前台预定功能，方便顾客预定餐，管理更具人性化；
• 同时支持磁卡刷卡登录和手工登录两种登录方式；
• 同时支持分类点菜和按拼音首字母查找点菜两种方式；
• 支持手写临时菜和手写做法，甚至手写要求，轻松应付各种临时自选菜品和口味要求；
• 点菜同时可以设置制作方法和特殊要求；
• 支持按台自动点菜；
• 退菜需要授权和登记退菜理由，严格权限管理杜****漏洞；
• 支持催菜、叫起、**单加快、**单叫起等操作；
• 支持"多食"（海鲜类常用）和"拼上"（鲍翅类常用）等多种中餐特有的点菜模式；
• 沽清管理，随时控制菜品供应；
• 支持出品状态查询，随时了解顾客的用餐情况；
• 支持原始单号（食品卡的卡头）录入，手工单和电脑单无缝对接；
• 支持触摸屏上菜划菜功能，随时**出品情况。
5.2 前台收银
• 支持多个收银站点的点菜和收银结账同时操作，提供**交班报表；
• 使用操作码即可完成所有的操作，快捷**；
• 同时具备楼面落单模块的功能，除了收银还可以进行点菜、退菜等操作；
• 支持非会员价和会员价、包房价和散台价的记价方式；
• 支持多币种多支付方式结帐，**满足收银的需要；
• 支持多种打折方式，具体到单个菜的打折控制，**满足营销管理的需要；
• 与会员管理模块无缝连接，支持会员卡结帐和积分管理；
• 与库存管理模块无缝连接，支持标准物品自动销售扣减库存；
• 多种帐单打印样式，不同的结帐方式可打印不同样式的帐单。
5.3 远程分单
• 通过前台点菜落单，由厨房打印机直接把点菜单打印到厨房，节省人力成本；
• 打印的出品单清晰明了（如台号、点菜员、时间、出品部门、数量做法等），使厨房、传菜更容易使用；
• 支持在不同台区下的单打印到不同的出品部门（如在一楼下的**单会打印到一楼**吧，而二楼点下的**单会打印到二楼的**吧）；
• 支持一个出品部门使用多个打印机进行协同打印；
• 支持一个划菜间负责多个出品部门的总单打印；
5.4 库存管理
• 采用移动加权平均法对库存成本进行核算；
• 对部分标准菜品（如**类、烟类）可以通过自动销售单生成销售出库单；
• 通过采购入库、采购退货、采购直拨单，可对采购成本进行统计分析；
• 通过采购直拨、部门领用、部门退料单，可对生产成本进行统计分析；
• 通过菜品的原材料标准耗量设置和菜品的销售情况，可对原材料的标准耗量和实际耗量进行对比分析，为进行成本控制提供有力的数据。
5.5 会员管理
• 支持会员卡消费、积分和打折，功能更强大，管理更**；
• 会员卡管理简单方便，特别支持各种类型会员卡管理，如VIP卡和临时卡等；
• 支持会员卡发卡、续费、换卡、挂失、解挂等基本功能；
• 与前台收银无缝连接，可以统计会员卡消费积分、消费次数的累计；
• 支持会员卡存款，在前台收银中可使用会员卡直接进行结帐，并扣减存款余额；
• 支持会员卡积分兑换**或者存款的功能，前面满足营销的需要；
• 支持连锁店的会员资料数据同步。
5.6 财务决策
• 提供历史帐单、消费明细和支付明细的查询，**满足餐厅财务核查的需要。
• 提供多种报表样式：明细表、明细汇总表、分类汇总表、营业分析报表等；
• 提供菜品的销售数量、销售金额的排行榜，为降低原材料采购成本和菜品更新提供有力的数据支持；
• 提供各种图表：出品收入分布图、销售出品走势图、营业额走势图、客流量走势图、翻台率走势图；
• 提供各种查询方式：如按时段、按服务员、按菜品、按类别等。
5.7 权限管理
• 通过用户的分组管理和权限的分组管理，大大简化了权限分配的工作；
• **支持打折权限的控制，不同的用户有不同的打折范围和的折扣率；
• **支持赠送权限的控制，不同的用户有不同的赠送范围；
• **支持退菜权限、结账权限的控制，杜****漏洞；
• **支持各种授权模式；（如"撤销埋单"时，当前用户权限不足，即弹出授权界面，只有有权限的用户刷卡或者手工输入用户名和密码后才能进行操作。）
5.8 后台管理
• 使用**资源管理器的界面风格，直观、简洁、易用；
• 在统一的界面下即可完成各种所有后台数据的录入、修改和删除；
• 不同的数据可以通过权限控制，不同用户可以设置不同的数据；
• 对于重要数据（如菜品资料、台资料）的删除操作有严格的控制，**解决了在营业过程，对菜、对台的删除所引起的开台错误、点菜失败和结帐失败问题；
• 提供各种工具（如批量修改拼音简码），大大减少了后台数据录入的工作量；
• 支持特定时段的**促销功能，如情人节**、会员日**等，更具人性化，极大提升管理效率；
• 支持时价菜、计时消费、消费和菜品提成。
5.9 数据同步（需要另做远程服务器）
• 支持多种网络连接方式，如点对点拨号的方式，通过互联网连接的等；
• 上传下载的数据通过压缩、加密，大大提高了传输速度和安**性，减少网络连接的成本；
• 可以提供各类数据的同步，如会员资料、库存数据、营业数据等。
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